ちょっと余っていたドライフルーツを入れて作りました。 ドライフルーツは50gしかなかったので、レーズンもプラスしました。ドライフルーツのパンというよりはレーズンパンのようになってしまったけれど。だって、ドライフルーツの方にもレーズンがたくさん入ってるから。それでも、ところどころにアプリコットやクランベリーやいちじくが入っていて、レーズンだけのものより明らかにフルーティー。ほんとはくるみも入れたかったけど、それは貧乏夫婦にはちょっと贅沢すぎるかなと思って踏みとどまりました。
カットしたので、早速昼食です。お皿に並べたら、なんとなく給食のような、おままごとのような。軽い食事ですね。
そうだ、今回はライ麦を混ぜてるんです。強力粉だけより、気持ち健康的・・・ですよね。いいんです、気分の問題ですから。
健康問題はさておき、噛みしめて噛みしめて、おいしいパンでした。
次はどんなパンにしようかな。
【分量メモ(大きいもの2個)】
強力粉250g、ライ麦粉50g、バター10g、砂糖大さじ1、塩小さじ1、
水190㏄、ドライイースト小さじ1と1/3、ドライフルーツ50g、レーズン50g
カットしたので、早速昼食です。お皿に並べたら、なんとなく給食のような、おままごとのような。軽い食事ですね。
そうだ、今回はライ麦を混ぜてるんです。強力粉だけより、気持ち健康的・・・ですよね。いいんです、気分の問題ですから。
健康問題はさておき、噛みしめて噛みしめて、おいしいパンでした。
次はどんなパンにしようかな。
【分量メモ(大きいもの2個)】
強力粉250g、ライ麦粉50g、バター10g、砂糖大さじ1、塩小さじ1、
水190㏄、ドライイースト小さじ1と1/3、ドライフルーツ50g、レーズン50g
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by p-_-chan2
| 2006-06-15 13:04
| 菓子パン
もう、旅行から一ヶ月経ってしまいました。
もう少しやり残してましたので、お付き合い下さいね。
旅行の4日目には、今をときめく旭山動物園に行ってきました。とてもとても心待ちにしていたところ。でもこの日は、雨がぱらついて、そして5月というのにとても寒かったぁ。やっぱり北海道なんだなぁ。
でも、動物! 大好きな牛はいないけど楽しみます。
はい、ほっきょくぐま。おっきいなぁ〜。ざぶ〜んと飛び込む。すいすい泳ぐ。
水の中で白い毛がさぁっと流れていきます。
肩のとこに、怪我してるの。気になる。
はい、ぺんぎん。
キングペンギンは、じっっとしてて、みんな空を見つめてました。と思ったら、突然ピリピリ。そして、4人で1人を取り囲み、一触即発。盛り上がるワタシたち。
左側にいるイワトビペンギンは、卵をあっためてるらしく、キングたちのケンカも関係なしです。
で、結局その後、キングは殴りあいに発展するでもなく、仲良くしてる感じでもなく。なんやったんかな、あれは・・・。 はい、かぴばら。
なななんてかわいいやつらなんだ。ワタシはいっぺんで気に入ってしまいました。牛並みの興奮です。寒いらしく、みんなで身を寄せ合っているその姿がまたおもしろい。
何回見ても、笑える顔。いいなぁ〜、あの顔。
また会いたいかぴばら、忘れないよ。
ワタシたちは午前中から閉館までたっぷりと動物園にいました。楽しかった〜♪
しかも、580円って、素晴らしい。今回の旅で、一番お得感あります。
***
一応、新婚旅行のつもりの、今回の旅行でした。結婚してから2年半ですけどね。いつも行くのは箱根とか鎌倉とか、伊豆とか。近場だったので、新婚旅行という感じでもなかったんですよ。北海道なら、新婚旅行と呼ばれてもいいな〜って、出かけました。
北海道、まだまだ行きたいとこいっぱい。いつかまたきっと。
もう少しやり残してましたので、お付き合い下さいね。
旅行の4日目には、今をときめく旭山動物園に行ってきました。とてもとても心待ちにしていたところ。でもこの日は、雨がぱらついて、そして5月というのにとても寒かったぁ。やっぱり北海道なんだなぁ。
でも、動物! 大好きな牛はいないけど楽しみます。
はい、ほっきょくぐま。おっきいなぁ〜。ざぶ〜んと飛び込む。すいすい泳ぐ。
水の中で白い毛がさぁっと流れていきます。
肩のとこに、怪我してるの。気になる。
はい、ぺんぎん。
キングペンギンは、じっっとしてて、みんな空を見つめてました。と思ったら、突然ピリピリ。そして、4人で1人を取り囲み、一触即発。盛り上がるワタシたち。
左側にいるイワトビペンギンは、卵をあっためてるらしく、キングたちのケンカも関係なしです。
で、結局その後、キングは殴りあいに発展するでもなく、仲良くしてる感じでもなく。なんやったんかな、あれは・・・。
なななんてかわいいやつらなんだ。ワタシはいっぺんで気に入ってしまいました。牛並みの興奮です。寒いらしく、みんなで身を寄せ合っているその姿がまたおもしろい。
何回見ても、笑える顔。いいなぁ〜、あの顔。
また会いたいかぴばら、忘れないよ。
ワタシたちは午前中から閉館までたっぷりと動物園にいました。楽しかった〜♪
しかも、580円って、素晴らしい。今回の旅で、一番お得感あります。
***
一応、新婚旅行のつもりの、今回の旅行でした。結婚してから2年半ですけどね。いつも行くのは箱根とか鎌倉とか、伊豆とか。近場だったので、新婚旅行という感じでもなかったんですよ。北海道なら、新婚旅行と呼ばれてもいいな〜って、出かけました。
北海道、まだまだ行きたいとこいっぱい。いつかまたきっと。
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by p-_-chan2
| 2006-06-10 22:33
| でかける。
レーズンとくるみを入れて、はちみつパンを焼きました。
はちみつのせいかしら、めちゃめちゃ捏ねにくかったです。捏ねても捏ねてもべちょべちょと。半くじけでしたが、意地になって打ち粉をせずに発酵まで持ち込みました^^;
レーズンは、いつもラム酒に漬けるので今回はやめてみました(ラム酒も切れてるし・・。)。熱湯に通してからちょっとつまみ食いしたら、レーズンの味がよくわかる。いつものあの味はラム酒の味が強かったんだなぁ・・・。漬けなくてもおいしいんですねぇ。
成形は前回のブレッツェンと同じ、おしりのカタチ。でも、300gの粉で6分割なので、大きめです。
最近作った中では、いちばんおいしいかも。前に作ったはちみつパンのときみたいに目も詰まらずふわふわっと出来上がりました。
【分量メモ(6個)】
強力粉300g、水190㏄、バター15g、
はちみつ大さじ1と1/2、塩小さじ1、ドライイースト1と1/3
レーズン50g、くるみ50g(ローストする)
200℃のオーブンで20分くらい?
レーズンとくるみはちょっとけちけちして少なかったかな。ざくざく入れればよかった〜。
これを作った翌日に、優しい時間のsakura_breadさんもレーズンくるみパンをupしてらして、「テレパシー?」などとにやつきました。sakuraさんのはリスドォルのみで、素朴なかわいいパン♪ 素晴らしくおいしそうです。いや、絶対おいしいに違いない。(ちなみにワタシは最近ずっとスーパーカメリヤ)
レーズンは、いつもラム酒に漬けるので今回はやめてみました(ラム酒も切れてるし・・。)。熱湯に通してからちょっとつまみ食いしたら、レーズンの味がよくわかる。いつものあの味はラム酒の味が強かったんだなぁ・・・。漬けなくてもおいしいんですねぇ。
成形は前回のブレッツェンと同じ、おしりのカタチ。でも、300gの粉で6分割なので、大きめです。
最近作った中では、いちばんおいしいかも。前に作ったはちみつパンのときみたいに目も詰まらずふわふわっと出来上がりました。
【分量メモ(6個)】
強力粉300g、水190㏄、バター15g、
はちみつ大さじ1と1/2、塩小さじ1、ドライイースト1と1/3
レーズン50g、くるみ50g(ローストする)
200℃のオーブンで20分くらい?
レーズンとくるみはちょっとけちけちして少なかったかな。ざくざく入れればよかった〜。
これを作った翌日に、優しい時間のsakura_breadさんもレーズンくるみパンをupしてらして、「テレパシー?」などとにやつきました。sakuraさんのはリスドォルのみで、素朴なかわいいパン♪ 素晴らしくおいしそうです。いや、絶対おいしいに違いない。(ちなみにワタシは最近ずっとスーパーカメリヤ)
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by p-_-chan2
| 2006-06-09 10:05
| 菓子パン
軽いパンを食べたくなったので、久々に薄力粉を入れたパンを焼きました。
パリッパリに焼けました、ブレッツェン。最近ずっと強力粉のみのパンばかりだったので、なんか新鮮。
強力粉だけの生地ほどのしっとりふんわり感はなくて、ちょいふわ程度。だけどクラストが薄くパリッと焼けて、たまにはこういうのもいいなぁ。クラッカーのような味わい。
「これなんかおいしいね、ちょっとプレミアム(クラッカー)みたいやなぁ、うんうん」と、夫はむしゃむしゃ食べてました。
一緒に写ってるのは、お義母さんが作って送ってくれた夏みかんのコンフィ。苦みがあって、さわやかおいしい。ママレードはあんまり食べないけど、これはおいしい。糖度が低くてあっさりしてて、お行儀悪くそのまま舐めてもやっぱりおいしい。ごちそうさまでした*
もちろん、何もつけずにそのまま食べるのも楽しい。今回は一生懸命こねました。いえ、いつも一生懸命こねてます。だけどここ数ヶ月は、こね上げたとき、表面つるつるにならないんだなぁ。なんか生地が荒れ荒れ。なんでだろう・・・。
【生地メモ(12個)】
強力粉250g、薄力粉50g、水190g、バター10g、
砂糖大さじ1、塩小さじ1、ドライイースト小さじ1と1/3
仕上げ用の薄力粉少々
200℃のオーブンで13分くらい。
耳よりでもない?情報。
パリッパリに焼けました、ブレッツェン。最近ずっと強力粉のみのパンばかりだったので、なんか新鮮。
強力粉だけの生地ほどのしっとりふんわり感はなくて、ちょいふわ程度。だけどクラストが薄くパリッと焼けて、たまにはこういうのもいいなぁ。クラッカーのような味わい。
「これなんかおいしいね、ちょっとプレミアム(クラッカー)みたいやなぁ、うんうん」と、夫はむしゃむしゃ食べてました。
一緒に写ってるのは、お義母さんが作って送ってくれた夏みかんのコンフィ。苦みがあって、さわやかおいしい。ママレードはあんまり食べないけど、これはおいしい。糖度が低くてあっさりしてて、お行儀悪くそのまま舐めてもやっぱりおいしい。ごちそうさまでした*
もちろん、何もつけずにそのまま食べるのも楽しい。今回は一生懸命こねました。いえ、いつも一生懸命こねてます。だけどここ数ヶ月は、こね上げたとき、表面つるつるにならないんだなぁ。なんか生地が荒れ荒れ。なんでだろう・・・。
【生地メモ(12個)】
強力粉250g、薄力粉50g、水190g、バター10g、
砂糖大さじ1、塩小さじ1、ドライイースト小さじ1と1/3
仕上げ用の薄力粉少々
200℃のオーブンで13分くらい。
耳よりでもない?情報。
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by p-_-chan2
| 2006-06-05 12:30
| 食事パン
のんびり更新なんて言ってたのですが、アップしてなかったパンがあったので。
どんなパンにしようかなぁ、と中途半端に迷って作ったソフトフランス。
お砂糖多め、バターもちょっと多い。
でも、成形はみかさんのソフトフランス。
久しぶりにクープを入れてみたかったのです。えへ。
そうそう、お砂糖大さじ3のうちの大さじ1は、黒糖。ほんと、中途半端だなぁ。
だけどなんとなくおいしい。
自分で作ったパンは愛しいのです。その中途半端ぐあいさえ。
【分量メモ(9個)】
強力粉300g、牛乳200g、バター15g、
砂糖大さじ3、塩小さじ1、ドライイースト小さじ1と1/3
***
どんなパンにしようかなぁ、と中途半端に迷って作ったソフトフランス。
お砂糖多め、バターもちょっと多い。
でも、成形はみかさんのソフトフランス。
久しぶりにクープを入れてみたかったのです。えへ。
そうそう、お砂糖大さじ3のうちの大さじ1は、黒糖。ほんと、中途半端だなぁ。
だけどなんとなくおいしい。
自分で作ったパンは愛しいのです。その中途半端ぐあいさえ。
【分量メモ(9個)】
強力粉300g、牛乳200g、バター15g、
砂糖大さじ3、塩小さじ1、ドライイースト小さじ1と1/3
***
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by p-_-chan2
| 2006-05-31 21:35
| 食事パン