今日もひとしごと**

父の畑からNo.2 〜コーンスープ〜

父の畑から、野菜がたくさん届きました。
今回は、とうもろこし、きゅうり、じゃがいも。
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「とうもろこしは足がはやいから、届いたらすぐ茹でてな」とのこと。
ちょっと若いとうもろこしだったので、甘みが少ないかも、とも言っていたので、
コーンスープにすることに。

一度茹でて実をそぎ落としてからフードプロセッサでなめらかに。
水分はほとんど牛乳。
味付けは固形スープを使って、甘みを出すのに玉ねぎ、コクを出すのにサワークリームを加えました。
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裏ごしもしたのだけど、あまりなめらかに仕上げられませんでした。
ちょっぴり悔しい。
それに、クルトンやパセリも用意せず、とってもそっけない見た目・・・^^;

でもでも、父の野菜を食べられること、とてもうれしいのです。
離れて暮らしているけれど、最近は電話で頻繁にやりとりをしています。
両親もこのブログも見てくれているようです。

なるべくなるべく、連絡を取り合って、疎遠になってしまわないように。
家族だものね。

今日は七夕。
みんなが健康で、楽しく、幸せでありますように。
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by p-_-chan2 | 2008-07-07 13:54 | お料理